البلاليط

وقت التحضير: 40 دقيقة
يكفي ل: 8 أشخاص
المقادير
– شعيرية : 4 اكواب
– سكر : كوب ونصف
– سمن : نصف كوب
– البيض : 6 pcs
– هيل : ملعقة كبيرة
– الزعفران : ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
1- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء ثم ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة، أضيفي الشعيرية ودعيها تطهي لمدة 5 دقائق. 2- ضعي الشعيرية في مصفاة ناعمة لتتخلص من الماء. أضيفي السكر على الشعيريه وقلبي جيداً ثم دعي الشعيرية في المصفاة. 3- بإستعمال مضرب يدوي اخفقي البيض قليلا. احضري قدر واسع وضعي السمن، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يسخن السمن.أضيفي البيض باستعمال ملعقة خشبية وقلبيه إلى أن ينضج . 4- أضيفي الهيل و2/1 ملعقة من الزعفران وقلبي الى ان يتفتت البيض. 5- أضيفي الشعيرية و وزعي بقية الزعفران، غطي القدر ودعيه على نار هادئه لمدة 3 دقائق. 6- أسكبي البلاليط في طبق تقديم واسع، ثم قدمي مباشرة .