البلاليط بالقرفة

المكوّنات
بيضتان.
كوب شعيرية.
ملعقة صغيرة زعفران.
خمسة ملاعق كبيرة سكر بني.
ملعقة كبيرة قرفة.
ملح وفلفل.

طريقة التحضير
لتحضير الشعيرية: حمّص الشعيرية ببطء حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ أضف إليها السكر والبهارات، وماء يعادل نصف حجمها، واترك الماء حتى يغلي، وغطّها لتطهى من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
لتحضير العجة: اخفق البيض ليصبح خليطاً، مع تتبيله بالملح، ثمّ صبّ البيض في مقلاة مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت مع طهيه على حرارة متوسطة، ثمّ قلّب البيض وقدّمه فوق الشعيرية.