البليلة السعوديّة

المقادير
كوبان من البليلة.
ملعقتان صغيرتان من الملح، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
حبة واحدة من الشمندر المبروش.
حبة واحدة من الجزر المبروش.
ملعقة صغيرة من الخل.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير
نضع البليلة في وعاء، ثم نضيف كميّة من الماء، بحيث تغمر كميّة البليلة تماماً.
نضع وعاء البليلة على النار، لمدّة نصف ساعة تقريباً، أو حتى تنضج تماماً.
نصفّي البليلة جيّداً، ثمّ نضعها في طبق واسع.
نضيف الخلّ والملح والشطة فوق البليلة، ونقلّب جيّداً حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
نضيف الخيار والجزر والشمندر المبروش ونقلّب بهدوء.
نوزّع البليلة في أكواب، ونقدّمها ساخنة.