البهارات المطحونة

ربع كوب من الحبّ هال المطحون.
ربع كوب من مطحون أعواد المسمار ( القرنفل ).
ربع كوب من مطحون الدّارسين.
ربع كوب من اللّومي المطحون.
ملعقة من الكمّون المطحون.
ملعقتان من الفلفل الأسود.
ملقة من الكزبرة المطحونة.
ربع كوب من الكاري.
ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبروش.
ملعقة من الشّطة المجفّفة المجروشة.
تحضير خلطة البهارات المطحونة
في وعاءٍ ضعي جميع أنواع البهارات المطحونة وقلّبيها معاً.
قومي بحفظ البهارات بعد خلطها جيداً في وعاءٍ زجاجيّ محكم الإغلاق، ويفضّل حفظه في مكانٍ جاف وبعيد عن الحرارة والرّطوبة.
تؤخذ منه مقدار ملعقتين وتُضاف مع السّمن أو الزّيت لتتبيل الدّجاج أو ألأرز.