البوريك التركيّة بالجبن

المكوّنات
علبة من عجينة الفيلو المربّعات.
علبة من اللازانيا.
كمية من الزبدة الذائبة حسب الحاجة.

مكونات الحشوة:
خمسمئة غرام من جبنة الفيتا.
كوب ونصف من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
ثلاث ملاعق من حبة البركة.
ملعقتان من السمسم.

مكونات الخلطة:
حبة من البيض.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
ندهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة، ونضع فيها كمية من رقائق عجينة الفيلو، حتى تغطي كافة السطح السفلي بطبقة واحدة.
نسخن الماء على النار، ونضيف إليه ملعقة من الملح، وملعقة من الزيت النباتي، وعندما يصل لمرحلة الغليان نضيف إليه اللازانيا، ونتركها حتى تنضج، ويصبح لونها أبيضَ.

الخلطة:
نخلط في وعاء البيض، والحليب، والخلّ، والزيت النباتيّ جيداً.
نسكب الخليط فوق اللازانيا.

الحشوة:
نخلط الجبن، والبقدونس، والسمسم، وحبة البركة جيداً، ونقسم الخليط إلى قسمين.
نسكب كمية قليلة من الخليط فوق اللازانيا.
نوزع ما تبقى لدينا من الحشوة فوق اللازانيا، ونغطيها بعدد من شرائح الفيلو.
نسكب ما تبقى لدينا من الخلطة، وندخل الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة.
نقطع البوريك إلى مربّعات، ونقدّمها.