البوريك التركي

المكونات
علبة من عجينة الفيلو.
ثلاثمئة غرام من جبنة الفيتا.
كوب من اللبن الرائب.
بيضتان.
نصف كوب من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
نضع في قاع الصينيّة ورق الزبدة، ونمدّ فوقه رقاقات عجينة الفيلو، ونوزّع فوقها جبنة الفيتا.
نغطّي الحشوة بعدد إضافيّ من رقاقات الفيلو، مع التأكد من إقفال الجوانب بإحكام.
نضع في وعاء: البيض، واللبن الرائب، والزيت، ونخفق المكونات جيداً، ثمّ نسكب الخليط فوق رقاقات الفيلو.
ندخل الصينيّة إلى الفرن مدّة ساعة إلا ربع، حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
نترك البوريك حتّى يبرد، ثمّ نقطّعه على شكل مربعات بالحجم الذي نرغبه.
نضع البوريك في طبق لائق للتقديم، وبجانبه كوب من الشاي الساخن.