البوظة العربية بالفستق الحلبي

المكوّنات
ستمائة مللتر من الحليب كامل الدسم والطازج.
فستق حلبي منقوعٌ مسبقاً في الماء.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من المستكة.
نصف كأسٍ من السكر الأبيض النّاعم.
أربع ملاعق كبيرة من السحلب.
كأسٌ من السكر الأبيض النّاعم.
كأسٌ ونصف من الكريمة المخفوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
وضع الحليب في قدرٍ على النار وتركه حتى يغلي.
رفع القدر عن النّار وتركه جانباً ليبرد.
فرم الفستق الحلبي المنقوع وتركه جانباً لاستخدامه لاحقاً.
وضع المستكة في القليل من الحليب الفاتر وتركها جانباً.
وضع الحليب في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتركه حتي يغلي وإضافة السحلب ببطءٍ وتحريك الخليط بشكلٍ مستمر.
إضافة السكّر إلى المزيج السابق واستمرار التحريك لتذويبه.
تحريك المستكة السائلة وسكبها فوق الخليط من خلال استخدام مصفاة.
إضافة الكريمة والفستق الحلبي وماء الورد وخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيّدٍ وترك الخليط ليبرد.
وضع الخليط في آلة صنع البوظة واتباع تعليمات الصنع وتقديمها في أطباق مناسبة الحجم.