البوظة عبارة عن حلوى مجمدة

البوظة أو الآيس كريم، هي عبارة عن حلوى مجمدة، تصنع من الحليب والسكر والماء، ويمكن إضافة نكهة الفاكهة، وله مسميات عديدة ومتنوعة، حيث يطلق عليه أحياناً الآيس كريم، أو الجيلاتي. وتسمى أيضاً بالدوندرمة في تركيا، وتحتوي على سكر، وماء، ولبن مجفف، ومستكة، وسحلب.
تحتوي البوظة على نسبة جيدة من العناصر الغذائية، حيث يحتوي على 117 من السعرات الحرارية، و4 من الكوليسترول، و1 من الدهون، و1 من الدهون المشبعة، و22 من الكربوهيدرات، و5 من البروتينات.