البوظة من المثلجات

تعرف البوظة أو المثلجات على أنّها نوع من أنواع الحلوى المجمّدة، ويعتبر الحليب وعصائر الفواكه من أهمّ المكوّنات التي تعتمد عليها صناعة البوظة، بالإضافة إلى السكّر، والمنكّهات المختلفة سواء كانت طبيعيّة مثل: الفراولة، والخوخ، والزبيب، أو صناعية مثل: الفانيلا، والشوكلاتة، والكراميل، وزبدة الفستق، وللبوظة الكثير من الأصناف منها: البوظة العربية الغنيّة بالمكسّرات لا سيما الفستق الحلبي، ودوندورما وهي البوظة التركيّة التي تمتاز بإضافة السحلب إلى مكوّناتها، وجيلاتو وهي البوظة المنتشرة في إيطاليا.