البيتزا الإيطاليّة

البيتزا من المعجّنات المسطحة والتي تُخبز في الفرن، عادةً ما تكون صلصة البندورة هي الصلصة الرئيسيّة فيها، ولكن يتم إضافة الكثير من الإضافات فوقها، مثل الخضار، واللّحم المفروم، وتكون مزيّنة بالجّبن الذائب وأوراق الرّيحان، وأول رصد لكلمة بيتزا كانت في القرن العاشر على مخطوطة مكتوبة باللّغة اللّاتينيّة وجدت في منطقة جايتا Gaeta الإيطاليّة.
أساس المعجّنات الجيدة هو في تحضير العجينة بشكلٍ صحيح، فعندما يكون الأساس صحيحاً، يكون الطّعم لذيذاً، في هذا المقال سنقدّم لكم أشهر أنواع البيتزا الإيطاليّة وطريقة تحضير العجينة الإيطاليّة الأصليّة والتّقليديّة.