البيتيفور بالمربى

المكوّنات
مائتا غرام من الزبدة النباتيّة.
صفار بيضة.
كأس من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
كأسان من الطحين الأبيض.
مربّى حسب الذوق.

مكوّنات الصوص:
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقة كبيرة من النشا.
كأس من السكر المطحون.
كأس من الحليب السائل.
ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتي أو مائتا غرام من الزبدة النباتيّة.

طريقة التحضير
لتحضير الصوص: نضع الحليب والزبدة، والسكر، والنشا، والكاكاو في طنجرة ونضعها على النار الهادئة ونحركهم جيداً حتى نحصل على صوص متجانس.
نخفق صفار البيضة والزبدة معاً في وعاء.
نضيف الفانيلا، والسكر، والبايكنج باودر إلى المزيج ونخفق جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
نسكب الطحين بشكل تدريجي إلى المزيج مع التحريك حتّى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم نشكلها حسب الشكل المرغوب به مثل: وردة أو نجمة.
نحشي القطعة بالمربى ونلصق كلّ قطعتين مع بعضهمت، ونرتبهما في صينية الفرن.
نشغل الفرن ونضع الصينية فيه لمّدة خمس عشرة دقيقة أو إلى حدّ النضج.
نزيّن قطع البيتيفور بصوص الشوكولاتة، ونقدّمها مع فنجان من القهوة العربية.