البيتي فور بالتوت

يعتبر البيتي فور من الحلويات اللذيذة، والخفيفة جداً، والذي يمتاز بمذاقه الشهيّ، ونكهاته المتعددة، والمتنوّعة، وأشكاله الجميله، وحلى البيتي فور على عدة أنواع، منها: البيتي فور بالشوكولاتة، والبيتي فور بالفانيلا، والبيتي فور المالح، والبيتي فور الحار، والبيتي فور الحلو، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كلّ من: البيتي فور بالتوت، والبيتي فور المالح.

المكوّنات
كيلو غرام من الطحين الأبيض.
ثلاث بيضات.
مائة غرام من النشا.
مائة وخمسون غراماً من السكر.
ستمائة غرام من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مربى التوت للحشوة، أو أي نوع من المربى حسب الرغبة.

طريقة التحضير
نضع الزبدة، والسكر في وعاءً ونخلطهما معاً، ثم نضيف الفانيلا، والبيض، ونخفقهما مع بعض.
نحضر وعاءً آخر، ونخلط فيه النشا، والطحين سوياً، ثم نضيف المزيج إلى المزيج الأول، ونخلطهما لمدّة دقيقة واحدة حتى نحصل على عجينة متماسكة، ومتجانسة.
نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل استخدام العجينة.
نخرج العجينة من الثلاجة، ونفردها على سطح الطاولة، ونقطّعها حسب الشكل المرغوب به.
نرتب قطع البيتي فور في صينية، ونشغل الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسون فهرنهايت، ونضع القطع في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً كي تبرد، ثم نزيّن البيتي فور بمربى التوت، أو أي مربى آخر، ونقدّمها باردة.