البيض المقلي بالفلفل الحلو المُلوّن

المكوّنات
حبّتان من الفلفل الحلو الملوّن حسب الرغبة.
أربع بيضات.
رشّة من الملح والفلفل الأسمر.
القليل من الزعتر البري المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير
نُقطّع الفلفل الحلو إلى دوائر، ونأخذ من كل لون دائرة ونضعها في طبق جانباً.
نُحضر مقلاةً مانعةً للالتصاق، ونَضع فيها القليل من الزبدة ونشعل النار.
نَضع شَرائح الفلفل المُلوّن المُستديرة في المقلاة، ثمّ نضع بَيضة داخل كلّ شريحة فلفل مُلوّن.
نُضيف رشّة من الملح والفلفل الأسمر والزعتر على وجه البيض.
نُغطّي المِقلاة بغطاءٍ خاص بها، ويُفضّل بقاء نار الغاز مُنخفضة حتى يَنضج البيض من دون أن يَحترق.
بعد أن يَنضج البيض نُطفئ النار ونُقدّمه على الفطور أو العشاء.