التأثيرات الجانبية للكرفس
ينتمي الكرفس إلى مجموعة صغيرة من الأطعمة التي قد يسبب تناولها ردَ فعل تحسسي شديد، مما قد يؤدي أحيانًا إلى الإصابة بصدمة حساسية مميتة، ولذلك، يجب على الأفراد المصابين بحساسية الكرفس أن يتفحصوا بحذر الملصقات الغذائية، فكمية قليلة من الكرفس كفيلة بحدوث الحساسية لديهم، كما يعرف الكرفس بأنه من الأطعمة منخفضة الصوديوم، فهو يحتوي على كمية قليلة منه مقارنة بخضروات أخرى، لذا لا بد من تناول أطعمة غنية بالصوديوم جنبًا إلى جنب مع الكرفس لتوفير احتياجاته اليومية عند الإنسان. [٣]
