التركيب الكيميائي لليانسون

اليانسون يحتوي على زيوت طيارة بنسبة واحد ونصف بالمائة إلى ستة بالمائة من كتلته ككل. من الجدير بالذكر أن المكون الرئيسي لليانسون هو الأنيثول المتحول أو ما يعرف باسم Trans anethole وهو ما يشكل نسبة قدرها ثلاثة وتسعين وتسعة من عشرة بالمائة من مكونات اليانسون. كما يعتبر الاستراجول أو ما يعرف باسم Estragole والذي يكون اثنان فاصل أربعة بالمائة من اليانسون،
كما أن هناك العديد من المكونات التى وجدت بتركيز أكبر من فاصل ستة بالمائة من اليانسون وتلك المواد هي:-
مادة Methyl Eugenol
مادة Cuparene
مادة Himachal Ene
مادة Bisabolene
مادة An Aldehyde
مادة Anrthole
تجدر الإشارة إلى مكونات اليانسون تختلف من دراسة عن دراسة أخرى اعتمادًا على التحليل الكيميائي الذي قامت الدراسة استنادا عليه أضف إلى ذلك مصدر اليانسون وموعد حصاده. تشير الكثير من إلى أن اليانسون يحتوي على الدهون المشبعة بالأحماض الدهنية والتي تشكل ما يوازي إحدى عشرة أو ثمانية بالمائة من كتلة اليانسون وتلك الأحماض هي حمض الأوليك وحمض البالمتيك.