التكرير فقرة 1 من 7

تهدف عملية التكرير إلى إزالة المواد و الشوائب غير الجلسريدية فى الزيت و التى تختلف كمياتها بإختلاف الموسم ونوع التربة و المعالجة الأولية مثل نزع الصموغ ومن المواد التى تزال أثناء إجراء عملية التكرير ما يلى :

-الأحماض الدهنية الحرة .

– الفوسفاتيدات .

– المواد الصمغية .

– الصبغات .

– البروتينات و الأجزاء البروتينية .

– الكربوهيدرات و مشتقاتها .

– الراتنجات المختلفة .

– الهيدروكربونات .

– المعادن الثقيلة مثل النحاس و الحديد و المنجنيز .

* كما أنه يجب الأخذ فى الاعتبار بأن يجب المحافظة على إحداث التلف أو الضرر بالمواد الآتية :

-الزيت المتعادل (الجلسريدات) .

– مضادات الأكسدة الطبيعية .

– الاستيرولات .

* و تجرى عملية التكرير بإحدى الطرق الآتية :

-طريقة التكرير الكيميائى بالقلوى و تسمى طريقة التعادل Neutralization .

– طريقة التكرير الطبيعي أو بالبخار Physical or steam refining method .

* طريقة التكرير بالقلوى : Neutralization

و فى هذه الطريقة تستخدم بعض أنواع القلويات و لكن الصودا الكاوية أو هيدروكسيد الصوديوم هى الأكثر شيوعا اشتخداما و عند إضافة القلوى إلى الزيت الخام فإن هناك نوعين من التفاعلات تحدث أولاهما تفاعل كيميائى و الثانى تفاعل طبيعى .

التفاعل الكيميائى Chemical reaction يحدث التفاعل الكميائى باتحاد القلوى مع الأحماض الدهنية الحرة الموجودة بالزيت الخام مكونة صابون لا يذوب فى الزيت و عند إضافة المزيد من الصودا فى وجود الحرارة تؤدى إلى تصبن بعض الزيت المتعادل فتؤدى إلى زيادة فاقد الزيت .

أما فى التفاعل الطبيعى Physical reaction يحدث امتصاص للفوسفاتيدات و الصموغ و تنخثر أثناء التميؤ . تحتبس المواد غير الذائبة فى داخل المواد المتخثرة . كما أن كثير من المواد الملونة تتحلل و تمتص مع الصموغ أو نتيجة تأثير القلوى و تصبح ذائبة فى الماء و تزال من الزيت .