التكرير فقرة 5 من 7

-يغسل الزيت عدة مرات المرة الأولى حيث يرش سطح الزيت بحوالى 5 % من وزن الزيت ماء ساخن درجة حرارته من 82 إلى 88 ْم على صورة رذاذ و أحيانا كلوريد الصوديوم (ملح طعام) أو كربونات الصوديوم للمساعدة على تكسير مستحلب الزيت و الصابون . تترك المكونات للراحة لمدة 30 دقيقة تقريبا ، ثم يسحب السوب أستوك و الماء ببطء و يضخ إلى وعاء التحميض . ثم يتم غسل الزيت مرة أخرى بحوالى 5 % ماءساخن درجة حرارته 82 – 88  ْم و تترك المكونات للراحة لمدة 2 ساعة تقريبا ، و يسحب السوب أستوك و الماء ببطء و يضخ إلى وعاء التحميض . ثم تبدء الغسلة الثالثة برش 10 % ماءساخن و تترك المكونات للراحة 1 ساعة و تسحب المكونات للخارج و إذا كانت محملة بالسوب أستوك فإنها تضخ إلى وعاء التحميض أما إذا كانت مجرد ماء صابونى فيتخلص منها بطريقة مناسبة . تكرر الغسلة الثالثة عدة مرات و تحدد عدد الغسلات حسب كمية الصابون المتبقية بالزيت ووصولها إلى المستوى المطلوب ، بعد الإنتهاء من غسيل الزيت و يجفف الزيت المتعادل تحت التفريغ أو يضخ إلى وعاء التبيض .

*طريقة التكرير بالقلوى بالنظام المستمر :

تعتبر طريقة التكرير المستمر أكثر كفاءة و أكثر إقتصادية من طريقة التكرير بالوجبات حيث تجرى طريقة التكرير المستمر كالتالى :

-تضخ كمية الزيت الخام المراد تشغيلها فى خزان يومى سعته تكفى لتشغيل ساعتان على الأقل . و يجب أن يكون الخزان مزود بمقلب ونظام تحكم للحصول على المستوى المطلوب للزيت فى الخزان كما يجب أن يتوفر نظام تسخين للحصول على درجة حرارة منتظمة .