التكرير فقرة 6 من 7

-يضخ الزيت اليومى من خلال مصفاة ثم إلى منظم لإضافة كمية محلول القلوى المطلوبة إلى الزيت ثم ينساب الخليط إلى وعاء الزيت وهو فى العادة خلاط ساكن للحصول على خلط كامل و جيد .

– يتم تسخين الخليط إلى درجة الحرارة المطلوبة .

– بعد ذلك يضخ الخليط إلى جهاز الطرد المركزى الذى يقوم بفصل الزيت إلى جزئين (صنفين) .

أ- زيت ثقيل Heavy phase و الذى يتكون من صابون و محلول الصودا الكاوية و المكونات غير الجلسريدية .

ب- زيت خفيف Light phase و يتكون من الزيت المتعادل .

-يضخ الزيت المتعادل خلال سخان لرفع درجة الحرارة إلى 82.2 ْم ثم تضاف الية الكمية المضبوطة من الماء الساخن إلى 82 – 87.7 ْم و تكون فى العادة 15 % ثم يمر الخليط داخل خلاط ساكن للحصول على أفضل خلط .

– فى بعض الحالات قد يحتاج الزيت إلى غسيل مرة ثانية و تجرى بعد إزالة ماء الغسلة الأولى و قبل إجراء التجفيف.

– يضخ الزيت بعد ذلك إلى جهاز الطرد المركزى حيثيتم فصل الزيت إلى جزئين الأول ماء و الثانى زيت نقى متعادل .

– قبل تجفيف الزيت تحت تفريغ يفضل إضافة كمية صغيرة من محلول حمضى ضعيف مثل حمض الستريك لمعادلة القلوية الخفيفة للزيت ، و لكن إذا كان الزيت سوف يتم تبيضه بتراب محمض فإن حموضة التراب سوف تعادل القلوية .

– يجفف الزيت المغسول تحت التفريغ ثم يضخ إلى التخزين أو لإجراء عمليات أخرى عليه .

* طريقة التكرير الطبيعى أو بالبخار :

تهدف هذه الطريقة إلى :

-تخفيض نسبة الأحماض الدهنية الحرة بالزيت و خصوصا الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة . و قد أستخدمت هذه الطريقة فى أوروبا على الزيوت و الدهون التى تحتوى على نسبة عالية من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة .