التمرية بالسميد

المكونات
الحشوة
كأسٌ من السميد الناعم.
أربعة أكوابٍ من الماء.
كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.

العجينة
ثلاث كؤوسٍ من الطحين الأبيض.
نصف كأسٍ من الزيت.
ماءٌ دافئ.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة الفورية.
رشة ملح طعام.
سكرٌ مطحونٌ للتزيين.

طريقة التحضير
تحضير الحشوة من خلال وضع جميع مكوناتها في قدرٍ على النار وتحريكها حتى يصبح قوامها كثيفاً.
سكب الخليط في صينيةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزيت لتتجمد وتقطع إلى مربعاتٍ صغيرة الحجم.
تحضير العجين من خلال عجن جميع المكونات لتشكيل عجينةٍ طرية.
تقطيع العجينة إلى كراتٍ صغيرة وغمسها بالزيت لما يقارب الثلاثين دقيقة.
فرد كرة العجين باستخدام الشوبك لترقيقها.
وضع الحشوة داخل العجين المرقوق وإغلاق العجينة على شكل مربعٍ وتكرار الخطوات نفسها لباقي الكمية.
قلي التمرية بالزيت الساخن حتى تتحمر وتنضج تماماً ورشها بالسكر المطحون وتقدم.