التورتيلا بالزبدة

المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب وربع من اللبن الرائب.
ملعقة كبيرة من الخميرة، مُفعّلة بربع كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير
نحضر وعاءً، ونضع فيه جميع المكوّنات ونخلطها مع بعضها البعض ونعجنها جيّداً إلى أن تتماسك، يُمكننا إضافة القليل من الماء الدافئ أو الطحين إذا احتجنا لذلك.
نترك العجينة ما يُقارب خمس دقائق حتى تَرتاح، ثمّ بعد ذلك نَصنع منها أقراصاً مُتوسّطة الحجم ونَتركها في مكان دافئ مدّة تُقارب خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن تتخمّر.
نفرِد أقراص العجينة على طاولة مستوية، ويستحبّ أن تكون سماكة العجينة نصف سنتيمتر تَقريباً.
نُحضر المقلاة ونُسخّنها جيّداً على النار، ثمّ نبدأ بوضع العجين عليها ونتركها حتى تتحمّر من الأسفل ثمّ نقلبها إلى الجهة الأخرى.
نخرج التورتيلا من المقلاة ونضعها على قطعة من القماش حتى لا تجف.
يُمكننا وضع رقائق التورتيلا في الثلّاجة والاحتفاظ بها في كيس مُخصّص لعدة أيام.