الثومية

المكوّنات
بياض ثلاث بيضات.
كوب من الثوم الصحيح.
كوب من اللبن.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ملح.
زيت.
ماء مغلي.
فلفل أبيض.

طريقة التحضير
وضع الثوم مع الماء المغلي ورشّة من الملح على النار، وتركه لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى يصبح طرياً.
خلط بياض البيض مع الفلفل الأبيض ورشّة الملح جيداً، ثمّ إضافة الثوم المسلوق إليه، وخلطه مرةً أخرى.
إذابة النشا مع اللبن، ثمّ إضافته إلى الخليط.
إضافة الزيت إلى الخليط تدريجياً، للحصول على قوام الثومية المطلوب.
تركه حتّى يبرد تماماً، ثمّ تقديمه.