الجبنة النستو

المكوّنات:
ربع كيلوغرام من الجبن القريش.
كوب من الحليب البودرة.
نصف كوب من الزبدة.
ثلاث حبات من الجبنة المثلثات.
القليل من الزيت.

طريقة التحضير:
ضع الجبن القريش مع ثلاث مثلثات الجبنة في وعاء الخلّاط.
ضع الزبدة مع المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تنمزج.
أضف الحليب البودرة إلى المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات مجدداً إلى أن تصبح متجانسة.
اسكب المزيج في مقلاة واسعة، ثمّ ضعها على نار.
اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تذوب مكوّنات الجبنة، ويصبح المزيج ناعماً.
أزل المقلاة عن النار إلى ان تبدأ الفقاعات في الظهور.
اسكب المزيج في القالب الخاص بالجبن أو في صينية، وادهن القالب أو الصينية بالقليل من الزيت.
غطِّ الجبنة باستخدام ورق الألومنيوم.
ضع الجبن في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة.
أخرج الجبن من الثلاجة، ثمّ قطعه على شكل مثلثات.