الجبنية بجبن الكيري

المكونات
كأسان من الطحين.
ست حباتٍ من الكيري.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
نصف كأسٍ من الماء لأغراض العجن.
ثلاث ملاعقَ كبيرة من حليب البودرة.
زيتٌ نباتي للقلي.
قطرٌ باردٌ معدٌ مسبقاً.

طريقة التحضير
عجن المقادير مع بعضها بشكلٍ جيدٍ وتركها لتتخمر لما يقارب النصف ساعةٍ على الأقل.
رش القليل من الطحين على سطحٍ مستوٍ وقطع العجينة على شكل كراتٍ لرقها بالشوبك ويفضل أن تظل سميكة نسبياً.
تسخين الزيت على حرارةٍ عاليةٍ لقلي العجينة وعمل الخطوات نفسها لباقي الكمية.
رفع الجبنية من الزيت الساخن ووضعها في القطر البارد ثم وضعها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.