الجبن البلدي

يُعتبر الجبن البلدي أو ما يُدعى بالجبنة البيضاء واحد من أنواع الأجبان واسعة الانتشار، حيث تُعتبر الأجبان على اختلاف أنواعها وأصنافها وقيمتها الغذائية واحدة من أهم الأطباق الرئيسية في جميع أنحاء العالم، ولا تقتصر الأجبان بأشكالها المُختلفة على شعب واحد فحسب، لكن تُعتبر بلاد الشام هي من أشهر المناطق المُتخصصة في صناعة الجبن البلدي. وتُعتبر صناعة الجبن وخاصة الجبن البلدي من أشهر أنواع الصناعات الغذائية التي عرفها الإنسان قديماً، حيث يتم صناعة الجبن البلدي باستخدام حليب البقر أو حليب الغنم المُستخلص من المواشي. وفي هذا المقال سيتم التعرف على طريقة عمل الجبن البلدي.