الجريش بالدجاج

المكوّنات
2 كوب من الجريش
دجاجة
ليتر من الحليب السائل
نصف كيلو غرام من الأرز المصري
بصل عدد 1 ، مفروم بشكل ناعم
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الكمون
مكعب من مرق الدجاج
رشة من الملح ، الفلفل الأبيض
وللتزيين بصلة واحدة مفرومة
طريقة الإعداد
بداية نقوم بغسل الجريش بشكل جيّد ، ومن ثم نصفيه ونتركه جانباً .
لاحقاً نسلق الدجاج بشكل جيّد أيضاً ، ومن ثم نصفيه ونضعه جانباً ، مع ضرورة الاحتفاظ بمرق الدجاج .
ننتقل من بعد ذلك لقلي نصف الكميّة من البصل المفروم في قدر مع الزبدة ، إلى أن يصبح لون البصل ذهبي .
نسكب مرق الدجاج الذي احتفظنا به بعد ذلك على البصل ، مع إضافة مكعب مرق الدجاج ، الجريش ، الأرز والملح ، مع غمر كل هذه المكوّنات المذكورة بالماء .
نقوم بوضع القدر على نار متوسطة مع تغطيته لمدّة نصف ساعة من الوقت ، وتحريك الخليط بين الحين والآخر .
نضيف من بعد ذلك كل من الحليب ، الكمون والفلفل الأبيض ، وعلى نار هادئة لمدّة 3 ساعات نترك القدر ، مع الحرص على تحريك المزيج إلى أن ينضج .
الدجاج يمكن تحضيره إمّا عن طريق قلي قطع الدجاج ووضعها فوق الجريش في صحن التقديم ، أو عن طريق إضافة خيوط الدجاج الرفيعة الشكل من بعد تفتيته للجريش قبل أن نقوم برفع القدر عن النار .
نقوم بتزيين طبق الجريش من خلال توزيع البصل المفروم من بعد قليه فوق الجريش .