الجلاش الحلو

مكونات الجلاش الحلو
باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة).
مكونات حشوة الجلاش الحلو
أربعة أكواب من الحليب السائل.
كوبان من السميد.
كوبان من السكر.
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
زيت قلي.

طريقة تحضير الجلاش الحلو
ضعي الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم أضيفي إليهم السكر ودقيق الذرة، والمستكة، واستمري بالتحريك حتى تحصلي على مزيج متماسك.
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر، و اسكبيه فوراً في وعاء مستطيل بسماكة 2 سنتمتر.
اتركي المزيح مدة ساعة تقريباً حتى يبرد تماماً.
قطّعي المزيج بعد ذلك إلى مكعبات متوسطة الحجم مستطيلة الشكل بقياس ضعف حجم قطعة الحشوة.
ضعي في كل رقاقة مكعب من الحشوة و طبّقيه جيداً من الأطراف، لتُغلّف الحشوة جيداً مع الحفاظ على شكل المربع.
اقلي الجلاش في زيت ساخن ثم ارفعيه وصفّيه جيداً من الزيت.
رشي السكر الناعم على الجلّاش و قدميه ساخناً.