الجهاز الهضمي فقرة 1 من 8

Digestive system

يعتبر الجهاز الهضمى من أهم الاجهزة على الاطلاق فى جسم الدجاج و هذا الجهاز به كثير من التحورات ليواجه طريقه معايشه الطائر و طبيعه الغذاء الذى يتناوله و يوضح الشكل رقم (1) تركيب الجهاز الهضمى فى الدجاج مثله فى ذلك مثل سائر جميع أنواع الطيور.

و يتكون الجهاز الهضمي من الأجزاء التالية :

1-الفم و البلعوم :Mouse and pharynx: يبدأ الجهاز الهضمى فى الدجاج بالمنقار beak و هو عبارة عن هيكل عظمى داخلى مغطى بطبقه من الجلد و المنقار كما ذكرنا فى الفصل السادس يكون قصير و قوى و ذو طرف مدبب فى الدجاج و هو يتكون من المنقار العلوى و السفلى و المنقار يوجد به العديد من التحورات فى أنواع الطيور المختلفه.

و الفم يضم الغدد اللعابية salivary glands و اللسان tongue الذى يقوم بدفع الغذاء الى البلعوم بعد ان يتم ترطيبه عن طريق اللعاب saliva الذى يحتوى على أنزيم ptyalin و يتم إفراز اللعاب عن طريق الغدد اللعابيه الموجوده بالفم و للدجاج القدره على تذوق الغذاء حيث يحتوى على براعم أو حلمات للتذوق taste buds يصل عددها الى 24 برعم فى اللسان و هذا العدد يكون فى الكتاكيت حوالى 12 برعم و الفم فى الدجاج لا يحتوى على أى أسنان حيث يحدث استبدال للإنسان و عظم الفك الثقيل و كذلك الفم المميزة للزواحف و الثدييات الى منقار و بالتالى لا يستطيع الدجاج القيام بعملية مضغ الغذاء chewing.

2-المرئ و الحوصلة : Esophagus and Crop : يُمثل المرى الانبوب الذى يمر من خلاله الغذاء من الفم و حتى الحوصلة.