الجهاز الهضمي فقرة 2 من 8

و يمر المرئ من فوق القصبه الهوائية و يمتد حتى يكون انتفاخ يطلق عليه الحوصله crop، و يحتوى المرئ على عدد كبير من الغدد المخاطيه mucous glands التى تساعد فى انزلاق الغذاء و بالتالى تسهيل عمليه البلع. أما الحوصله فهى عباره عن مكان جمع و تخزين مؤقت للغذاء و يتم فيها أختلاط الغذاء مع اللعاب القادم من الفم قبل دخوله المعده و ذلك فى حالة خلو القانصه من الغذاء و عندما تكون القانصه ممتلئه بالغذاء فإن الغذاء الذى يأكله الطائر يتم تخزينه فى الحوصله تخزينا مؤقتا لحين مرور الكتله الغذائيه من القانصه إلى الانثى عشر؛ و قد يقوم البعض بتقسيم المرئ إلى جُزئين هُما المرئ العلوي upper esophagus و المرئ السُفلى lower esophagus بينما تُوجد الحوصلة و التي تتشابه كثيرا في تركيبها مع تركيب المرئ.

3- المعدة الغُدية (المعدة الحقيقية) : Proventriculus : تركيب بيضاوى الشكل يصل الحوصله بالقانصه و تبطن المعدة الغذيه بواسطة غشاء مخاطى يحتوى على الغدد الافرازية للمعده الغديه و تقوم هذه المعده بإفراز انزيم الببسين pepsin؛ و حامض الهيدروكلوريك Hcl اللذان يُساعدان فى هضم البروتين و تكسيره الى بروتينات بسيطة أو المكونات الأساسية للبروتين مثل الأحماض الأمينية؛ و لا يستمر الغذاء في المعده فتره طويله و إنما يمر بسرعة إلى القانصه ثم استكمال عمليات الهضم فيما بعد و يحدث هذا الانتقال للكتله الغذائيه إلى القانصه عن طريق الإنقباضات العضليه الدوريه فى المعدة الغذيه. و للعلم فإن هذه الانقباضات العضليه تزداد فى الذكور عن الاناث كنتيجة لفعل هرمون الاندروجين.

4- القانصة (المعدة العضلية) : Gizzard or Ventriculus : و هى عباره عن كتله عضليه سميكه تقوم بعمليات هضم ميكانيكى للغذاء بسبب الانقباضات العضلية لجدار القانصه السميك. أى أن دورها الرئيسى هو القيام بعملية الطحن للحبوب و الغذاء الصلب و هى بالتالى تعوضغياب الاسنان بالدجاج و باقى أنواع الطيور.