الحواوشي بالنقانق

المكوّنات
مكوّنات حشوة الحواوشي: كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
نصف كوب من دهن الخروف المقطع إلى قطع صغيرة.
ربع كوب من النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة.
خمس حبات من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب من الفلفل الرومي الملوّن المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حبتان من جوزة الطيب الصحيح.
بصلة مبشورة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات العجينة: كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير
وضع مكوّنات العجينة في وعاء والخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ وضع العجينة جانباً لمدة ساعتين حتى تختمر.
وضع البصل المبشور، ودهن الخروف، وخليط البهارات في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ إضافة اللحم، والنقانق، والبصل المفروم، والفلفل الرومي، بالإضافة إلى البندورة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
تقطيع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، ثمّ حشو كل دائرة بملعقة كبيرة من حشو اللحم.
وضع الحواوشي في مقلاة واسعة مدهونة بالزيت، ثمّ تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحّمر جيداً من جميع الجهات، ويقدم ساخناً.