الخبز الصاج بالدقيق الأبيض

المكوّنات
كوب وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
كمية من الماء الدافئ، يُضاف بالتدريج.

طريقة التحضير
نخلط السكر مع الملح، والخميرة، وربع كوب من الماء في وعاء صغير، ونضعه جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
نضع الدقيق في وعاء كبير، ثمّ نُضيف مزيج الخميرة في الوسط.
نبدأ بعجن المُكوّنات، ثمّ نضيف تدريجياً ما يكفي من الماء، ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة وطرية.
نضع العجينة في وعاء مُغطّى على حرارة الغرفة حتى تتخمّر مدة ساعة من الزمن.
نُقسم العجينة إلى كرات، ثمّ نفرد كل كرة إلى دائرة بالسماكة التي نُفضّلها.
نفرد العجينة باستخدام الشوبك على الصاج بحيث يكون مُحمّى جداً ونتركه حتى ينضج ثمّ نقدم الخبز ساخناً.