الخبز العربي

المكوّنات
كيلو غرام من الطحين الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من الماء للعجن.

طريقة التحضير
نضع في وعاء الطحين الأبيض، والسكر، والخميرة، والملح، والماء، وندعك المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطّي العجينة، ونتركها لمدة ساعتين، حتى تتخمر، وترتاح.
نقسّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ ندهن كل كرة بكمية قليلة من الدقيق، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
نمدّ العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين.
نسخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ونضع فيه الخبز، ونتركه لمدة خمس دقائق، حتى ينضج، وينتفخ، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.