الخشخاش الجزائري

مدة التحضير: 10- 30 دقيقة مدة الطهي: 7 دقائق الكمية: 12 – 15 قطع المستوى: متوسط
المكوّنات
كوبان من الدقيق.
ربع كوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
بيضة.
رشة من الملح.
عسل.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير
تُذوّب الزبدة وتُترك حتى تبرد قليلا، وتُخلط بعد ذلك مع السكّر والخميرة، ثم يُضاف إليها بيضة وتُخفق المكونات جيداً، ثمّ يُضاف الدقيق تدريجيّاً وتُعجن المكوّنات حتّى يتكوّن عجينة متماسكة.
تُترك العجينة وتُغطّى حتى ترتاح لمدّة ربع ساعة.
تقسم العجينة إلى كرات وتُترك إلى أن ترتاح لمدة ربع ساعة مرّةً أخرى.
تُفرد كرات العجينة بشكلٍ مستطيل، ويتمّ تشكيلها عن طريق ثنيها او لفها على بعضها ثُم تُقلى بالزيت.
بعد القلي توضع القطع على ورق المطبخ حتى يتصفّى الزيت، ثُم تُغمس القطع بالعسل.
توضع بعد ذلك في طبق التقديم إلى جانب الشاي.