الخشّاف بالحليب

المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى.
مئتان وخمسون غراماً من اللوز المحمّص.
مئتان وخمسون غراماً من البندق المحمّص.
مئتان وخمسون غراماً من الزبيب.
مئتان وخمسون غراماً من الجوز المحمّص.
لتر من الحليب السائل.
طريقة التحضير
يُسخّن الحليب في قدر على نار هادئة مع الحذر من ألا يصل لدرجة الغليان.
يوضع التمر والمكسرات في وعاء عميق، ويُخلط جيّداً، ثمّ يُصبّ الحليب الدافئ، وتُقلّب المكوّنات مع بعضها، ويُترك المزيج مدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
يُضرب المزيج في الخلاط حتى يصبح سلساً وخالياً من الكتل، هناك من يفضّل شربه دافئاً، وهناك من يفضّله بارداً.