الخضار المشكلة مع الطماطم

الخضار المشكلة مع الطماطم.. لأطباق المقبلات مكانة مميزة على السفرة.. نقدم لك من مطبخ سيدتي طبق مبتكر من المقبلات الشهية المكون من الخضار المشكلة مع الطماطم الشهية واللذيذة .. حضريه وزيني سفرتك بكل أطباق المشهيات اللذيذة

وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي ل: 2 أشخاص

المقادير
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الباذنجان : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– بندورة : كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقتان صغيرتان (مفروم للزينة)

طريقة التحضير
1.سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
2.أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.
3.أضيفي الباذنجان والبندورة المقشرة والأعشاب الإيطالية وتبلي بالملح والفلفل وخففي النار واتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر.
4.يمكنك إضافة ¼ كوب من الماء في حال احتجت.
5.اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
6.قدميه ساخنا وزينيه بالبقدونس المفروم.