الخضار من النباتات العشبية

تعرف الخضار على أنّها النباتات العشبية التي تُستخدم بشكلٍ أساسي في تحضير أغذية وأطعمة الإنسان، والتي تصنف بأنّها من الأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية عالية، كما أنها تعتبر واحدة من أهم الحصص الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الإنسان يومياً، وينصح بتناولها لدى الأشخاص الذين يحاولون إنقاص أوزانهم واتباع نظام غذائي غني صحي، وتختلف طرق طهي الخضار ومن هذه الطرق هي الشوي،