الداطلي

هو حلوى سوريّة يُعرف باسم بلح الشام، نظراً لشكله الذي يشبه البلح، إذ تتم صناعته في الأساس من الطحين، ويُسقى بالقطر، كما يُحضر بطرق مختلفة حسب المنطقة التي يُعد بها، فمنه ما يُحشى، ومنه ما يُصنع من السميد، وتختلف تسميته من بلد إلى آخر، فيطلق عليه اسم داطلي في العراق، وباميه في إيران، وتولومبا في تركيا، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل داطلي العوامات.