الداطلي العراقي

مكونات العجينة
نصف كيلو من الدقيق.
كوبان من الماء.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة من مسحوق الفانيلا.
رشة من الملح.
كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
قطر.

طريقة التحضير
أحضري قدراً وضعيه على النار، ثم أضيفي إليه الماء والزيت النباتي واتركي المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
أضيفي إلى القدر كمية الدقيق، ثم ارفعي القدر عن النار واخلطي العجينة باستعمال الملعقة.
ادهني يديكِ بالقليل من الزيت، ثم اعجني العجينة جيداً حتى تحصلي على عجينة قوامها ناعم وأملس.
أحضري كيس الحلواني، ثم اسكبي العجينة بداخله.
أحضري إناءً عميقاً واسكبي فيه الزيت النباتي بشكلٍ غزير كي تتمكني من قلي الدالطي.
سخني الزيت ثم أحضري كيس الحلواني واضغطي عليه كي تخرج منه العجينة.
اقطعي العجينة باستعمال السكين، واستمري في تكرار هذه العملية حتى انتهاء كمية العجينة.
قلبي الدالطي بشكلٍ مستمر باستعمال ملعقة كبيرة كي تتحمر من جميع الجهات.
ضعي الدالطي بعد قليها في القطر ثم قلبيها كي تتشرب القطر جيداً.
أخرجي الدالطي من القطر وضعيه في مصفاةٍ كي تتخلص من كمية القطر الزائدة.
أحضري طبق التقديم وصفي فيه حبات الدالطي ثم قدميه.