الدجاج الحار المشوي على الفحم

المكونات
كيلو من قطع الدجاج المُخلى من العظم والجلد.
فصا ثوم مهروسان.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة زعفران.
ملعقة صغيرة زعتر أخضر مُجفف.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقة كبيرة مايونيز.
ملعقة صغيرة خل.
كوب من اللبن.
ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير
قومي بتتبيل قطع الدجاج بجميع المكونات المذكورة أعلاه، والزعفران هنا يُستخدم لإعطاء الدجاج اللون الجميل بعد الشوي.
كما في الطريقة السابقة، ضعي الدجاج المُتبل في الثلاجة لمدة ست ساعات، والأقضل وضعه ليلة كاملة في الثلاجة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة، وضعي القطع في أسياخ الشوي المعدنية أو الخشبية.
ابدئي بشوي الدجاج على الفحم، وبعدما تنزل عصارة التتبيلة فوق الفحم ستُلاحظين أن رائحة الدجاج أصبحت زكية أكثر.
يُقدم الدجاج المشوي إلى جانب البطاطس المُحمرة، والسلطات المختلفة مثل السلطة العربية سلطة الجرجير وغيرها من السلطات.