الدجاج بالكينوا

المكوّنات
ثمانية صدور من الدجاج المقطع لشرائح.
كوبان من الكينوا المطبوخة.
عود من البصل الأخضر.
ربع كوب من الخردل.
بيضتان.
دقيق أبيض (طحين).
ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف أو الطازج.
فلفل أسود.
ملح.

طريقة التحضير
يوضع الدجاج والملح والفلفل الأسود والبصل والزعتر والخردل في وعاء وتخلط كل المكونات جيداً.
يوضع في طبق كمية من الدقيق وفي طبق آخر البيض وفي طبق ثالث الكينوا الناضجة.
تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض وبعد ذلك في الكينوا.
توضع شرائح الدجاج في صينية الخبز غير اللاصقة وتوضع في الفرن الساخن حتى تنصج وتكتسب اللون الذهبي.
بعد أن يأخذ الدجاج اللون المناسب نقدمه مباشرة ساخن.