الدجاج بدبس الرمان وعين الجمل

المكونات
ثلاث قطع من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
كأس من عين الجمل المفروم فرماً ناعماً.
كأس من دبس الرمان.
نصف كأس من زيت الذرة.
كأسان من الماء.
رشة قرفة مطحونة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
نضعُ زيت الذرة، والبصل المفروم في طنجرة على النار ونحرّكُ جيّداً حتى يذبل البصل.
نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونستمرّ في التحريك، ثم نضيف دبس الرمان، والماء ونستمرّ في التحريك حتّى تختلط المكونات مع بعضها البعض، وبعدها نرفع المقلاة عن النار ونضعُها جانباً.
نعيد وضع الطنجرة على النار، ونضع عين الجمل، والقرفة، والملح، بالإضافة إلى السكّر ونحرّكُ جيّداً.
نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونستمرُّ في الخلط حتى تتجانسَ المكونات مع بعضها البعض، ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
نرفعُ خليط الدجاج وعين الجمل عن النار، ونضعُه في طبق للتقديم، ويقدّم.