Moisture, Impurities, Unsaponification (MIU)

 

• الرطوبة: يمكن تقدير الرطوبة في الزيت عن طريق غلي عينة من الزيت ووزنها قبل وبعد الغلي. كمية الرطوبة في الزيت يجب ألا تزيد عن 1% حيث أن زيادة نسبة الرطوبة في الزيت تقلل من الطاقة الممثلة وكذلك تزيد من تحلل الأحماض الدهنية وتزيد من الأحماض الدهنية الحرة. حيث تعمل نسبة الرطوبة المنخفضة كمضاد للأكسدة والرطوبة عادة تتجمع في أسفل التنك ويجب عند أخذ عينة من الزيت ورجه رجا كاملا ولا تأخذ العينة من سطح التنك أو من أعلاه حتى تكون العينة ممثلة لكمية الزيت الموجودة في التنك.
• الشوائب: هي المواد التي لا تذوب في محلول الأثير وهي بقايا الخلايا النباتية أو الحيوانية وهي تتراكم على المحابس وتسبب قفل التنك أيضا هذه المواد تتراكم في قاع التنك، ويمكن تقديرها عن طريق ترشيح الزيت على ورق ترشيح حيث أن هذه المواد تعلق على ورقة الترشيح.
• المواد غير المتصبنة: هي عبارة عن المواد التي لا تتحول إلي صابون Soap عندما تخلط بالقلوي وهي تمثل الاستيرولات، الصبغات، ويتم تقديرها عن طريق عملية التصبن حيث يتم تقدير الكميات المتصبنة وغير المتصبنة في نفس الوقت، ويجب ألا تزيد هذه المواد مجتمعة عن 2.5% من الزيت.