الرنجة بصلصة البقدونس

الرنجة بصلصة البقدونس
المكوّنات:
أربع قطع من سمك الرنجة.
كوب من البقدونس الطازج المفروم خشن.
ثلثا كوب من الماء.
بصلة مقطعة شرائح.
ورقتا غار.
كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
ثلثا كوب من الخل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
نتبل الرنجة بالملح والفلفل الأسود.
نلف السمك على شكل أسطوانة ونثبت نهايته باستخدام عود خشبي.
نصفها في صينية الفرن ونضيف لها الفلفل الأخضر والبقدونس والماء والخل والبصل وورق الغار ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ساعة أو حتى تنضج تماماً.
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قبل أن نقدمها.