الرواني بالبرتقال أو الفراولة

المكوّنات
مئة وخمسة وعشرون غراماً من كل من: الطحين، والسميد.
مئة وخمسون غراماً من السكر.
خمس بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
ملعقة صغيرة فانيلا.
رشة ملح.
مربى برتقال أو مربى فراولة.
برتقال مسكّر أو فراولة.
كوبان ونصف من الماء الساخن مع نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير
اخفقي البيض في وعاء عميق لمدة سبع دقائق على الأقل حتى يتشكل لديك مزيج برغوة كبيرة.
أضيفي الفانيلا والملح إلى البيض المخفوق وأعيدي خلط المكوّنات معاً.
ضعي الطحين، والسميد، والسكر، وجوز الهند في وعاء آخر وقلبي المكوّنات حتى تتجانس، ثمّ أضيفي المزيج إلى مزيج البيض والفانيلا وقلبي المكوّنات وفي اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من المزيج.
استمري في التقليب حتى يتشكل لديك مزيج متجانس لين القوام.
صبي المزيج في قالب كيك مبطن بورق الزبدة، أو مرشوش بالطحين، وأدخلي القالب في الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية واتركيه حتى ينضج واختبري نضجه باستخدام عود خشبي.
ضعي العسل في وعاء نظيف وأضيفي إليه الماء الساخن وقلبيه حتى يذوب تماماً واتركيه حتى يبرد.
أخرجي كيك الرواني من الفرن واسقيه بمشروب العسل.
زيني الكيكة بمربى البرتقال، والبرتقال المسكّر، أو بمربى الفراولة.