1_ الروبيان (الجمبرى)  Shrimp

عندما يتم صيد الروبيان فإن جزءآ منه يباع حيآ ، و معظم الصيد سيشحن إلى السوق تجرى إزالة رأسه و يثلج فى البحر . و الجودة العالية يحصل عليها عندما يتم التجميد فى البحر . عندما يقشر الروبيان و يدرج ، عادة يوضع فى كرتون مشمع و يجمد . بعض هذه الكرتونات يكون لها تبطين داخلى لتساعد على حماية المنتج من الأكسدة و فقد الرطوبة .

قد تكون الكرتونات مثقبة من القاع و بعد تجميد الروبيان تغمر الكرتونات فى ماء بارد لعمل تزجيج للروبيان Glazing .

أو تفتح الكرتونات و يزجج الروبيان بالرش بالماء . و التزجيج يمثل مشكلة فى زيادة الوزن و زيادة تكاليف النقل . و إذا استخدمت عبوات سهلة الملء ، و غير قابلة للتثقب و لها قدرة على عدم فقد بخار الماء ، فإن الفقد نتيجة الجفاف سوف يقل و يمكن الإستغناء عن عمل أى عمليات تزجيج و قد أثبتت التجارب أن الروبيان الغير مزجج يمكن يعبأ بنجاح لمدة 12 شهرآ على درجة حرارة 17.7ْم فى كرتون مشمع مع تغليف خارجى مناسب .

و طريقة تجميد الروبيان السريع كل واحدة على حدة Individual quick

Frozen shrimp (IQF shrimp )  أدت إلى زيادة البيع على مستوى القطاعى .

و يعبأ فى أكياس بولى إيثلين المشكل بالحرارة مغطاة بغطاء ملحوم بالحرارة .