الزلابية

تعدّ الزلابية من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي، ويكثُر تناولها في شهر رمضان في الجزائر، وتُسمّى في الجزائر “زلابية بوفاريك” نسبةً إلى اسم أوّل منطقة تمّت فيها صناعة الزلابية على يد أحد أفراد عائلة “أكسيل” التي لا زالت تُورِّث سر نكهة الزلابية إلى أبنائها حتى يومنا هذا، وترفض تماماً إعطاء هذا السر إلى أي شخص خارج عائلتهم، وهذه العائلة هي من نقلت الزلابية من بوفاريك إلى باقي مدن الجزائر،

طريقة تحضير الزلابية الجزائريّة تُشبه إلى حدٍّ ما طريقة تحضير لقمة القاضي، وقد اخترنا لكِ عزيزتي طريقة عمل الزلابية من المطبخ الجزائري علّها تنال إعجابك.