السلطة

كانت الخضروات الطازجة البسيطة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة هي أول طبق تم تحضيره من السلطة، وكان ذلك من قبل العرب القدامى، وكان عبارة عن البندورة مع الخيار مع الملح، ومع تطوّر الحضارات والمجتمعات تمّ تحضير أنواع لا تُعدّ ولا تُحصى من السلطات مع المحافظة على المكوّنات الأساسيّة لها وهي البندورة والخيار.