السمبوسة
تعدّ السمبوسة من المعجنات الخفيفة والمفضلة لكثير من الأشخاص، وهي لذيذة الطعم ومقرمشة، وتحضر غالباً كنوع من المقبلات على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وتنتشر السمبوسة بشكل كبير في دول الخليج العربي وبلاد الشام، وهي غالباً مثلثة الشكل وتحضر عن طريق حشو عجينة جاهزة تباع في الأسواق تُعرف باسم رقائق السمبوسة، وقليها في الزيت، ومن الممكن تحضير عجينتها في المنزل بمقادير سهلة بدلاً من شرائها من الأسواق.
تحضر السمبوسة باستخدام حشوات عدة منها: حشوة الخضار، وحشوة الدجاج، وحشوة الجبن، وحشوة اللحم، وحشوة البطاطس، وفيما يأتي سنذكر طريقة تحضير حشوة الدجاج للسمبوسة.
