السمك المقلي مع السبانخ ونودلز

جربي طبق السمك المقلي مع السبانخ والنودلز، طبق شهي وفريد بطعمه المميز

وقت التحضير: 45 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير
– السمسم : ملعقة كبيرة
– النودلز : 200 غم
– ورق السبانخ : 220 غراماً
– زيت بذور اللفت : ملعقة كبيرة
– فيليه سمك القد : 4 قطع (تبلغ زنة الواحدة 150 غراماً)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– خيار : 1 حبة (كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح طولية رفيعة)
– الفجل : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح)
– زيت السمسم : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير
1. في مقلاة صغيرة توضع على النار، تحمّص بذور السمسم لمدة ثوان، حتى تصبح ذهبية. 2. في قدر عميقة تحتوي على الماء المغلي، يغلى الماء مجدّداً، ثم يضاف “النودلز” ويدع لمدة 4 دقائق، مع التحريك بين الفينة والأخرى. ثم، يصفّى ويوضع جانباً. 3. تضاف أوراق السبانخ إلى مقلاة توضع على حرارة متوسطة لبضع دقائق حتى تذبل. 4. في هذه الأثناء، تعاد المقلاة مجدّداً إلى النار، يسكب زيت بذور اللفت، توضع قطع السمك، على أن يكون جلدها إلى الأسفل، وتطهى لمدة 3 دقائق، مع تغطية المقلاة. ثم، تقلب الأسماك إلى الجهة الأخرى، وتطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح شفّافة. وينثر الملح والفلفل. 5. يمزج كلّ من الخيار والفجل، مع ملعقة من زيت السمسم. 6. تضاف ملعقة زيت السمسم إلى “النودلز” التي توزّع على أطباق أربعة، وكذلك الأمر بالنسبة إلى السبانخ، وتوضع كل قطعة من السمك على سطح كل طبق، ويضاف الخيار والفجل، وينثر السمسم.