السمن ghee

تصنع السمن في الهند و باكستان و مصر .. و هي من المنتجات الدهنية الخاصة حيث تعبا منزليا في اواني زجاجية او فخارية او عدنية و علي المستوي التجاري تستخدم العلب الصفيح tinplatesباحجام مختلفه في التعبئة . و في الدول الاوروبية ذات الانتاج الوفير من الالبان … يحول الزائد الي الزبد و سمن معروف علميا بدهن الزبد butter oil و يعبا في علب في وجود غاز خامل مثل النتروجين او خليط من النتيتروجين مع غازات خاملة اخري .. و عاده لا تسوق السمن او الدهن الزبد مبرده …و لكن تحت ظروف الجو العادي و لهذا فهي تشذ عن مجموعات المنتجات السابق ذكرها و التي تسوق مبردة او مجمدة .