الشاي مشروب معروف مفضل في كثير من المناطق حول العالم، إذ يتم إعداده من منقوع أو مغلي أوراق نبتة الشاي، والموطن الأصلي للشاي هو مناطق شرق آسيا ومنها انتقل إلى الهند، ثم إلى هولندا إلى أن انتشر في أنحاء أوروبا، عن طريق شركة الهند الشرقية الهولندية، وظل هو صاحب الصدارة إلى أن استبدله الناس بشرب القهوة. ومن أهم الدول التي تزرعه إندونيسيا والصين والهند وسيلان التي تصدر للعالم الشاي السيلاني المشهور والمعروف بجودته ومذاقه المميز. ومنذ وصوله إلى العالم العربي يحتل موقعًا مميزًا كمشروب مفضل وحاضر في الاجتماعات العائلية والمناسبات، وبطبيعة الحال فإن كل دولة تقدم الشاي بطريقة مختلفة عن الأخرى حسب ما تتميز به من تراث، فنرى الموائد العربية تزخر بالأصناف والأطباق المتنوعة التي تعود في أصلها إلى طبق واحد، فنجده في اليمن مختلفًا عما هو في الحجاز أو بلاد الشام، وهذا إن دل على شيء، دل على غنى السفرة العربية وقدرتها على استيعاب المطابخ الأخرى وتقديمها بطابعها الخاص والمميز، نقدم بين يديكم وصفة الشاي السعودي نرجو أن تنال إعجابكم.